вот этим способом - у нас в семье всю жизнь их так солят: и бабушка, и тётя - ну, и я.

В процессе отмачивания они волшебным образом ужались и из огромного пакетища, который я еле таскала по лесу получилось всего то 3 литра засоленных грибов. Под гнётом. Пичалька.
надо бы ещё в лес сходить, да. 3 литра это хорошо, но мало!